El restaurant Pitapes de Mollet ha recuperat des d’aquest dijous els emblemàtics croissants del Forn de Sant Vicenç, tancat l’any 2018 després de més d’un segle d’història. La iniciativa ha estat possible gràcies a la col·laboració del pastisser molletà Miquel Estany i de la família Ros, antiga propietària del forn.
Els croissants, considerats un símbol gastronòmic de la ciutat, formaran part de la carta del Pitapes i també es podran comprar al mateix establiment. La presentació es va celebrar amb una festa que va reunir centenars de veïns i veïnes, molts dels quals van valorar amb emoció el retrobament amb aquest producte tradicional.
Amb aquesta recuperació, el Pitapes manté viva una part de la memòria gastronòmica de Mollet i retorna als clients el sabor que havia convertit els croissants del Forn de Sant Vicenç en un referent reconegut.
